ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА ➡ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE https://bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% ПРОМОКОД yanaben)
_______________________

Мой инстаграм   / gaika_khv  

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД    / @easyrecipes1152  

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ C РЕЦЕПТАМИ ТОРТОВ и ДРУГИХ СЛАДКИХ ДЕСЕРТОВ    / @yanaben  
________________________
Всем привет! Готовим вкусный и красивый маковый торт с лимонным курдом, безе и кремчизом с белым шоколадом

Ингредиенты на торт 18 см, высота 11 см, вес около 2 кг

Как рассчитать ингредиенты на другую форму ➡    • Как пересчитать ингредиенты на форму ...  

Лимонный курд(выход 220 г):
Лимонный сок 115 г (около 2х лимонов)
Цедра 2 ч.л
Сахар 75 г
Желтки 4 шт
Сливочное масло 70 г

Маковый бисквит:
Яйцо 4 шт
Сахар 120 г
Кукурузный крахмал 25 г (если нет, то замените мукой)
Мука 100 г
Мак 40 г
Соль щеп
Разрыхлитель 1 ч.л (если не уверены что хорошо взбили яйца) я не добавляла

Крем:
Творожный сыр 750 г
Сливки 33%  300 г
Белый шоколад 200 г
Сахарная пудра по вкусу

Если будете выравнивать этим кремом, то примерно так:
Творожный сыр 1050 г
Сливки 420
Белый шоколад 280 г
Сахарная пудра по вкусу

⚠ У многих остался лишний крем (хотя у меня весь ушел), поэтому ингредиенты для крема умножайте примерно на 0,8

Пропитка:
Горячая вода 60 г
Сахар 1 ст.л

Растворить и остудить

Безе:
Белок 60 г
Сахарная пудра 120 г

дополнительно:
белый шоколад (для безе) около 5060г

Поддержать канал:  Webmoney   WMR  R448263009842




Hello! Cooking delicious and beautiful poppy cake with lemon curd, meringue and frosting with white chocolate

Ingredients on the cake 18 cm, height 11 cm, weight about 2 kg

How to calculate ingredients for another form ➡    • Как пересчитать ингредиенты на форму ...  

Lemon curd (yield 220 g):
lemon juice 115 g (about 2 lemons)
lemon peel 2 tsp
Sugar 75g
Yolks 4 pcs
Butter 70 g

Poppy sponge cake:
Egg 4 pcs
Sugar 120g
Corn Starch 25g
Flour 100 g
poppy seed 40g
Salt pinch
Baking powder 1 tsp (if you are not sure that the eggs were beaten well) I did not add

Cream:
cream cheese 750 g
heavy ream 33% 300 g
White chocolate 200 g
Icing sugar to taste

If you align this cream, then something like this:
creamcheese 1050 g
heavy cream 420
White chocolate 280 g
Icing sugar to taste

Impregnation:
Hot water 60 g
Sugar 1 tablespoon

Dissolve and cool

Meringue:
egg whites 60 g
Icing sugar 120 g