Всем здравствуйте! В этом видео поделилась вариантами заготовок в морозилку. Тем ,что готовлю для своей семьи,каждый месяц. Конечно некоторые блюда меняются, а чтото готовлю постоянно. Надеюсь для вас ролик будет полезным, всем приятного просмотра

ТЕСТО:
1)пельменное
Мука700 гр
Яйцо1 шт
Соль1 ч л
Сахар1 ст л
Масло раст30 мл
Кипяток по замесу на тугое тесто.
Через час, два можно готовить, а лучше на ночь оставить.
2) дрожжевое
Яйца1 шт
Дрожжи1п
Сахар2ст л
Соль1ч л
Молоко100мл
Раст. Масло50 мл
Вода250, 300 мл
Мука позамесу

3) для засолки любой рыбы:
соль3 ч л
сахар1, 5 ч л
алкоголь15гр

4) КУРНИКИ
Тесто:
Дрожжи1 п
Молоко100мл
Сахар2ст л
Соль1ч л
Раст. Масло2ст л
Яйцо1шт
Мука800 гр (примерно)
Вода горячая400мл ( но не кипяток)

Начинка:
Фарш любой1кг
Картофель3, 4шт
Лук1шт
Зелень
Приправа , соль
Чеснок
Жир куриный или слив масло ( сверху положить)
Выпекать 2530 мин при180*
Вкусные как горячие так и холодные

5)Ленивые чебуреки на завтрак или перекус

Фарш500 гр
Лаваш круглый
Сделайте фарш по своему вкусу. Я добавила лук, чеснок, соль и приправу.
Лаваш должен быть свежим. Распределить тонким слоем фарш на половинку и промазать края водой. Скрепить и обжарить с двух сторон по три мин примерно.Очень вкусно.

6) Самые любимые хачапури моих детей. Очень быстро готовятся и безумно вкусные
Творог700гр
Мука 67 ст. л
Яйца2шт
Сыр200250гр
Сахар4ст. л
Соль1ч. л
Всё смешать. Получившееся массу разделить на равные части и сформировать лодочки.
Сыр натереть или нарезать. Выложить в лодочки, запечь 15 мин. Затем добавить желток в каждую лодочку и до печь ещё 5 мин. При 180*

7)Котлеты с крупой
Фарш500гр
Кукурузная 200 гр
Яйца 1шт
Соль,перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать кукурузную крупу или гречку с фаршем. Добавить яйцо, посолить, поперчить. Можно добавить зелень.
Затем сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на масле. Я готовлю в духовке.
Подавать как готовое блюдо с кетчупом, сметаной или любым другим соусом.
Так же можно с овощами.

8) Печёночный паштет на завтрак и перекус
Печень куриная1кг
Лук+морковь+ зелень( зажарка)
Грибы( по желанию)
Масло сливочное1 пачка

Отварить печень, выложить в измельчитель. Добавить немного бульона в котором варили её. Пробить,затем добавить заранее обжаренные овощи с грибами. Пробить ещё немного ( чтоб уменьшить объëмы) затем выложить пачку масла, добавить соль по вкусу.
При необходимости влить немного бульона( до желаемой консистенции). Пробить ещё раз более тчательно.
Переложить в удобную миску. Я разделила на 2 части , одну сразу кушаем. Другую в морозилку, паштет не портится и не теряет вкус после разморозки.

9)Засол сала
Грудинка свиная1200
Соль300гр
Паприка, Чили, чёрный перец
Чеснок по желанию

Грудинку просолить три дня. Затем промыть. Смешать специи и обмазать сверху со всех сторон. Хранить в морозилке.

На всю эту заготовку у меня ушло основных продуктов:
Грудинка свиная1, 2кг
Фарш5кг
Курица1 тушка
Куриная печень1 кг
Куриная грудка1 кг
Куриные бедра800гр
Яйца20шт
Сыр200гр
Творог1, 5 кг
Рис1 кг
Кукурузная крупа1 пакетик
Мука2 уп /2 кг
Тартильи2 уп/4шт
Слоёное тесто500 гр
Картофель2 кг
Капуста 1 небольшой велок
Тыква300гр
Лук2кг
зелень 2 пучка
чеснок2головки