​少しでも多くの人にスパイスを身近に感じてもらえたら、ということでスタートした新シリーズ「ビギナーのためのスパイス基本解説」。第1回目はクミンを取り上げ、特徴、使い方、効能、さらに月とスパイスがおすすめする"カレー黄金比'"についてもお話しします

一つ一つのスパイスのことを知ると、カレー作りは何倍も楽しくなります。その日の気分、食べる人の好み、季節の素材に合わせてスパイスを変えてみたり、お気に入りのスパイスミックスを作ってカレー以外の料理に応用したり。スパイスで、皆さんの料理の幅が一層広がっていきますように。



0:00 新企画の紹介
0:31 クミンの基本情報
3:38 クミンの効能
5:40 クミンシード/パウダーの使い方
11:19 スパイスカレーの黄金比
14:39 クミンを使ったレシピ動画紹介


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【クミンを使ったレシピ】
・じゃがいものクミン炒め
   • じゃがいものクミン炒め【スパイス種で簡単に作れる副菜】  

・クミンヨーグルトサラダ
   • クミンのヨーグルトサラダ【野菜たっぷりのスパイス副菜】  

#スパイス #カレー #クミン