なす料理が楽になります
ナスの揚げ浸しと焼き浸しの良いとこ取り
ナスの揚げ浸しって美味しいけど油っぽいのが苦手・・
ついつい避けてきた料理ですが、夏はナスをたくさんもらいます・・
ナスと油って相性はいいけど油ベチョベチョは私は嫌・・・
で、試作を繰り返して辿りついたのがコレ
『めんどくさい』を削りに削り取ったレシピです
絶対に作って欲しい〜。
トースターやオーブンでも大丈夫です。
必ずオーブンペーパーやホイルにはオリーブオイルを塗ってね
美味しくなります

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【揚げないナスの揚げ浸し風】
準備・・・魚焼きグリルの天板にくっ付きにくいホイルを敷き、オリーブオイルを塗っておく。
普通のホイルでもいいけど、くっ付きにくいホイルはその日に数回使えて便利

①なすはヘタのビラビラな部分を手で取り除き先端のみをカット。縦半分に切る。
なすのヘタに近い部分って美味しいんですよ〜〜
②皮の部分に切れ目を入れる。実の厚さの半分くらいまで
③長さを半分に切り切らなくてもいいホイルに並べていく。
皮が上になるように並べる。
④ハケやスプーンを使ってナスの表面にオリーブオイルを塗る。
良い油を使うのも美味しくなるポイントです
シリコンのハケは無印や均でも買えます
⑤グリルで分前後、しっとりこんがりするまで焼く。
皮が硬くならない程度に焼いてね
⑥熱々のうちにつけ汁市販の麺つゆや天つゆに浸ける

手羽中を味付けせずに皮を上にして魚焼きグリルで分ほど焼き皮がこんがりするまで、なすと一緒につけ汁に入れると美味しい
オーブンはオーブンシートにオリーブオイルを塗り、〜度で必ず予熱して〜分くらいかなナスの大きさにもよるので様子を見ながら焼いてみてね

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