(00:00:00) 總鋪師現炸排骨酥 傳統市場掀起排隊潮
台南這個總鋪師遇上金融風暴不得已只好轉型在市場賣起排骨酥每天天還沒亮就開始擺攤炸肉他投注全部的精力把這個國民小吃做到最精緻美味希望獲得鄉親們的肯定幸好皇天不負苦心人努力終有豐盛的收穫。

店家資訊
余記排骨酥
台南市善化區中山路355之2號
訂購電話:0938815613

(00:08:41) 市場豐盛飯桌仔 在地台南人的午餐首選
在台南台式自助餐有個獨特的稱呼叫做飯桌仔早年做熟食的店家大多是挑扁擔四處叫賣後來才有固定的位置並且提供桌椅讓客人用餐飯桌仔的典故就是這樣來的。台南市場有一家飯桌仔深受在地人喜愛老闆娘最擅長的就是把台南盛產的各種魚產土魠黃魚白帶魚料理成一道一道的鮮美菜色但是要端出這些魚料理每天就得比太陽更早起。長年勞動下來老闆娘說不累是騙人的但是她把工作變成興趣所以越做越有趣。

店家資訊
津津好味自助餐
地址台南市成功路148號第六攤位
第一銀行正對面711隔壁
電話062224169

(00:16:42) 台南市場自助餐 拼命三娘拚出美味
確實只要努力堅持下去總會等到翻身的機會台南市場這家自助餐店的老闆娘也是這樣不斷地為家人為生計拼博他曾經早市做完接午市午市做完接夜市整天忙著不停一天只睡3個小時累到吃飯打瞌睡還摔破碗。提起這段辛酸過往開朗的老闆娘一點都沒有埋怨日子太苦人生太難勤奮樂觀的精神真的值得後輩學習。

店家資訊
西港市場水上便當
地址723台南市西港區新興街12巷19號
西港市場 攤號69
電話0932758932

(00:24:22) 宵夜攤鍋燒意麵 點亮台南老市場
這個在市場長大的孩子眼看老菜場漸漸沒落很捨不得就決定經營宵夜場希望能把環境點亮他賣鍋燒意麵和新鮮現做的炸物拚了幾年下來果真帶動人氣和買氣也吸引其他攤商進駐現在台式、日式、美式、甚至新加坡的食物市場內應有盡有相當熱鬧。這個把市場點亮的願望終於實現。

店家資訊
老山羊鍋燒麵
地址台南市中西區復興市場62攤位
營業時間18:00
電話0929135106

(00:32:11) 台南神廚總鋪師 市場烹煮辦桌滷麵
在這段期間我們說了許多總鋪師因為疫情無法辦桌努力轉型求生的故事今天要告訴您這位台南知名的總鋪師他把大廚手藝帶進市場賣起拿手的滷麵度過難關。

店家資訊
台南古早味滷麵
地址台南市長榮路五段452巷(延平市場)
明錦師外燴辦桌 0932716400

(00:38:57) 市場三代豆菜麵 用心守住白河人古早回憶
擔心老客人會找不到店面傳統市場內的麵攤決定不搬家。雖然市場漸漸沒落疫情之後生意更是不如從前第三代老闆還是繼續守著老店讓七十年的古早味豆菜麵繼續為白河市場帶來溫暖又熟悉的香氣。

店家資訊
永安豆菜麵
地址台南市白河區中正路132號
電話066855722
營業時間 6001230
公休 星期一休

(00:45:36) 熟肉攤精緻餐點 市場美味再升級
市場熟食滷肉攤第二代從小看到爸媽辛苦勞累的打拚原本不想接手小吃攤的生意但是在外頭轉了一圈之後最後發現還是接承家裡的事業比較踏實扛下責任以後他守成與創新並進努力擴充品項另外還做成餐點讓市場美食更進階打響家傳的古早味。

店家資訊:
聚福香古早味
熟食店
地址700台南市中西區南門路631號
電話062202700

(00:53:39) 第三代改良創新 傳統市場烤雞熱賣
傳統市場的榮景已經大不如前還好總有新生代接班帶來新氣象。像是台南市場賣油雞烤雞的老字號以前過年過節生意最好的時候老闆八個子女都得回家幫忙但是傳統市場漸漸沒落所以第三代兄弟檔接手之後年輕人決定顛覆烤雞油膩的形象也把包裝做得更精緻化並且從早市進軍黃昏市場成功翻轉老店的業績。

店家資訊:
西港油雞烤雞
電話:0912798458
地址:台南市佳里區新生路463號

(01:02:03) 市場古早味食堂 濃濃親情調味
2019年的開始我們要帶給大家滿滿的正面能量。所謂「境隨心轉」就算遇上絕境也不會絕望。就像這個家庭生活出現的巨大轉變但是一家人同心努力從市場站穩腳步。心境轉了處境不再難過而是知足快樂。

店家資訊:
香香老師私房菜
700台南市中西區國華街三段27號
(06)2232128

(01:10:31) 科技新貴市場賣杏仁茶 延續阿公古早味
年級的台南大男生
原本在科技業
轉行到市場賣杏仁茶
延續阿公手做的古早味
看到客人
邊喝茶邊回味童年
幸福感更是無價

『杏本善』 杏仁茶 · 有機紅茶
地址:700台南市中西區西門路二段372巷8弄4號
(台南大菜市場 "江水號"百年冰店旁邊)
電話:062239591
營業時間 12:0019:00

(01:22:26) 三個大鬧鐘 催出市場超夯虱目魚粥
台南市場的虱目魚粥老闆娘每天都要轉三個鬧鐘敦促自己半夜準時上工就怕耽誤備料和出餐的時間比別人多一點的準備成為在地人必吃的豐盛早餐。

店家資訊
雄 虱目魚粥
攤號50 (西港公有零售市場)
電話0953990433
地址台南市西港區慶安里慶安路59巷17號

(01:31:05) 台南傳統老餅舖 守住9豬16羊傳說
拜拜用的傳統糕餅都有許多特殊典故像是9豬16羊是在農曆3月19日太陽星君誕辰的時候把過年吃的糕仔做成豬羊的形狀代替真正的牲禮。現在年輕一輩知道9豬16羊的愈來愈少了但是在古都台南依舊有老餅鋪為了維護傳統而努力。

店家資訊
寶來香餅舖
地址台南市中西區神農街8號
電話062276886
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