#vakuumieren #haltbarmachen #weckgläser

Vakuumieren ohne Plastik ganz einfach in Gläsern. Ich zeige euch eine tolle Alternative für die Vorratshaltung im Weck Glas ohne Einkochen und ohne Folien. Alles, was ihr dafür braucht, ist ein Vakuumiergerät mit Absaugschlauch und passend große Vakuumierbehälter.

Ich zeige euch am Beispiel einer Backmischung, wie einfach ihr im Glas vakkumieren könnt. Diese Methode eignet sich vor allem für trockene und gedörrte Lebensmittel, wie Hülsenfrüchte, Getreide, Mehle, Flocken, Gewürze und ausserdem alles, was ihr im Dörrapparat haltbar machen könnt. Luftdicht verschlossen halten eure Vorräte um ein vielfaches länger und sind vor Feuchtigkeit, Ranzigwerden und z. B. auch Lebensmittelmotten geschützt. Definitv eine meiner Lieblingsmethoden, um Lebensmittel auf Vorrat langfristig haltbar zu machen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim selbermachen und haltbar machen!
Alles Liebe! Eure Sascia

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REZEPT BLECHKUCHEN

FÜR DIE BACKMISCHUNG
250g Weizenvollkorn (oder ein Mehl deiner Wahl)
125g Rohrohrzucker
7g Backpulver

Getreide mahlen, auskühlen lassen und ins Glas füllen. Backpulver abwiegen und dazugeben. Zuletzt den Zucker ins Glas geben dieser wird später als erste Schicht der EiButtermischung beigegeben und untergerührt.
Glasrand staubfrei mit Gummiring und Deckel verschließen und mit einem Vakuumierbehälter luftdicht versiegeln. Bei Typenmehl fehlt der ölhaltige Keimling, der ranzig werden könnte, daher reicht hier auch ein Glas mit Schraubdeckelverschluss.

ZUSÄTZLICH HINZUFÜGEN
5 Eier
250g geschmolzene Butter
Obst nach Belieben

ZUBEREITEN
Eier mit geschmolzener Butter verquirlen, Backmischung langsam unterrühren.
Auf Backblech verteilen, mit Obst der Saison/Einmachglas belegen.

BACKEN
3040 min bei 180°C Umluft goldbraun backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

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