【粽葉清洗和保存方法 x 快速軟化粽葉小訣竅 x 無須浸泡隔夜的粽葉處理 x 粽葉的種類與適合包的粽種】

#請記得按訂閱 #粽子的做法 #洗粽葉

端午節將至朋友們都自己 #包粽子 嗎❓
相信為了讓我們的家人和身邊的親戚朋友
都能夠吃到一顆沒有安全疑慮的安心粽子
從粽葉挑選到清洗的前置處理均不能馬虎
那麼粽葉是否安全無虞❓
基本上市面販售的乾竹葉應該呈現發黃
除非是現採新鮮的竹葉色澤上才會翠綠
一般可藉由讓粽葉泡水來觀察滲出的水色
正常粽葉的水色為淡黃綠水則恐有染色
所以這種「返青」粽葉是需要特別小心的
而在寶島台灣有國產和進口粽葉多重選擇
對於新手包粽子可以從台灣產麻竹葉入門
因為麻竹葉片比較軟折粽子相對好處理
本集影片透過將上一集完整的包粽子流程
分切出買回粽葉如何分類清洗保存
從常見粽葉的種類與適合包哪一款粽子❓
大片和小片粽葉哪個包肉粽❓鹼水粽❓
乾竹葉無須浸泡隔夜的快速軟化小訣竅❓
如何清洗粽葉可以去除葉片上的髒汙❓
以及清洗到粽葉滴水的細節和保存方法❓
透過這集影片會詳細分享給朋友們知道
同時歡迎大家提供不同見解彼此精進

喜歡的朋友們記得按讚、訂閱並開啟小鈴鐺
也歡迎在影片下方留言與Dora分享看完影片的感想喲~

00:00 開場.台灣粽葉常見種類
01:23 事前準備.粽葉挑選細節
02:06 分類.粽葉的大小片用途
02:42 保存.沒用完粽葉的處理
03:36 清洗.無須浸泡隔夜方法

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【粽葉是否安全無虞?】參考以下內容
https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge_vi...
【粽子的前置處理】參考以下內容
https://food.ltn.com.tw/article/10866

創作者 | Dora叔叔

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