【包北部粽的糯米怎麼蒸才好吃 x 蒸籠蒸不夾生不軟爛小訣竅 x 一斤糯米包幾顆粽子 x 長糯米與圓糯米差別】

#請記得按訂閱 #粽子的做法 #蒸糯米

包 #北部粽 #糯米 是影響口感的關鍵食材
相較南部粽要經過長時間水煮讓米心熟透
北部粽在包粽前米飯基本達到七分熟度
藉由隔水蒸產生濃郁鹹香和粒粒分明口感
因此掌握鹹、香、粒三點粽子就會好吃
這也正是長糯米相較圓糯米所具備的特質
話雖如此圓糯米也是可以用來包北部粽
究竟這兩款糯米有哪些不一樣❓
而糯米容易脹氣那麼健康粽用什麼米❓
蒸籠和電鍋蒸北部粽米怎麼蒸才好吃❓
包粽子糯米要如何備料❓一斤能包幾顆❓
以及蒸籠蒸糯米不夾生不軟爛的處理法❓
我想這對想體驗包粽樂趣的朋友們來說
是很實用且有價值的資訊
所以將北部粽糯米的煮法
與上一集粽葉的處理方法
從完整粽子製作分切出來
希望透過這集影片詳細分享給需要的您
同時歡迎大家提供不同見解彼此精進

喜歡的朋友們記得按讚、訂閱並開啟小鈴鐺
也歡迎在影片下方留言與Dora分享看完影片的感想喲~

00:00 開場.北部粽用哪種糯米
01:23 前置處理.長糯米泡多久
03:15 七分熟.蒸籠蒸糯米技巧
04:20 拌油.北部粽糯米的調味
04:49 蒸熟粽子.蒸鍋蒸煮時間

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【長、圓糯米的不同】參考以下內容
https://food.ltn.com.tw/article/7370
【蒸籠蒸糯米】參考以下內容
https://reurl.cc/VDNrVR

創作者 | Dora叔叔

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