مدة التحضير : 1 ساعه
الكميه تكفي : 8 اشخاص
3كوب عدس حب
2 ليتر ماء ساخن
250غ معكرونه فتوتشيني
1م ك ملح
1كوب تمر هندي
4كوب ماء ساخن
2م ك زيت زيتون
2م ك توم مهروس
ربع كوب كزبره خضره
لتحضير البصل :
4حبه بصل شرائح
نصف كوب دقيق
2م ك نشا الذره
للتزيين :
4كوب خبز مقلي
2كوب حب رمان
1كوب كزبره خضره
طريقة التحضير :
1في طنجره نضع العدس والماء وندعه ينضج لمدة 20د على نار قويه
2في وعاء نضع التمر هندي ونغمره بمقدار الماء وندعه ينقع لمدة 15د ثم نهرسه جيدآ ونصفيه ونضعه جانبآ
3نضيف المعكرونه مكسرة على العدس وندعها تنضج لمدة 10د ثم نضيف الملح وخلاصة التمر هندي وندعها تتسبك لمدة 15د
4بواسطة مقلاه على نار متوسطه نحضر طشة التوم نضع الزيت ونشوح التوم قليلآ ثم نضيف الكزبره ونضيفها وندع الحراق اصبعه يتسبك لمدة 5د
5نحضر البصل بأضافة الدقيق والنشا على شرائح البصل ونقلب جيدآ ثم نقليها في زيت غزير محمى مسبقآ نار قويه حتى يأخذ لون ذهبي نرفعه من الزيت داخل مصفاة حتى نتخلص من فائض الزيت
6في طبق التقديم نسكب الحراق اصبعه ويزين حسب الرغبه ويقدم.