SALONE2007の弓削啓太です。

今回は、簡単に作るローストポークです
ソースとの相性も抜群
詳細は、是非動画をご覧いただき、お試しください


●激うまポークソテー2人前)

豚肩ロース　　　・・・・400g
キャベツ　　　　・・・・1/4玉
塩キャベツ茹でるよう　　・・・・適量
※キャベツはお湯総量に対して1%の塩で5分間茹でてください。

ソース
EVオリーブオイル　　・・・・20g
ニンニク　　　　　　・・・・1片
アンチョビ　　　　　・・・・10g
マスタード　　　　　・・・・10g
白ワインビネガー　　・・・・15g
白ワイン　　　　　　・・・・30g
水　　　　　　　　　・・・・100cc
無塩バター　　　　　・・・・12g
黒胡椒　　　　　　　・・・・適量
イタリアンパセリ　　・・・・適量




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