道の駅や朝市で、よく採れたてのわらびを見かけるようになりました。
我が家では、わらびと言えばわらびご飯
あく抜きも簡単でタンサンをふって熱湯を注いで放置するだけ
これで、食感の良いわらびに仕上げります。
母の家系に伝わる、わらびご飯をぜひ作ってみてください。
食欲のない日も、わらびを混ぜたご飯だと母もいくらでも食べています。
昔は、かまどの灰を使ってあく抜きしていたそうです。


わらび　わらびご飯　わらびあく抜き

　
《わらびご飯》の材料

・わらび　800g程度
・醤油　　100cc
・粉末だし　小さじ1
・塩　少々
・あく抜きに使うタンサン重曹小さじ1




鞆の浦けんちゃんのいりこ屋ページ
　　↓
https://www.irikoya.jp/lp'>https://www.irikoya.jp/lp


鞆の浦けんちゃんのいりこ屋オンラインショップ
　　↓
https://www.irikoya.jp/


ふきの葉の佃煮に使った《あみえび》
　　↓
https://www.irikoya.jp/SHOP/0011.html


きゅうりの酢の物に使った《えびちりめん》
　　↓
https://www.irikoya.jp/SHOP/0065.html




☆ひさみんブログひさみん日和
　　↓
　https://irikoya.jp/blog/　


☆ねこチャンネルひさにゃん
　
　   / @hisanyanx7f  




《BGM》※全てフリー

♪試食タイムまったり気分
♪エンディングクリームソーダ