집에서 손쉽게 할 수 있는 초간단 생선조림 레시피를 알려드릴게요^^
고등어, 삼치 등 다른 생선으로 응용 가능합니다!!
오늘은 뭐 먹나 반찬고민 되는 날 간편하게 만들어 맛있게 먹어보세요~^^

[일본식 생선조림 재료]
병어(2마리), 생강(1톨), 우엉(1/3대), 대파(1대), 표고버섯(2개), 꽈리고추(3개)
*생선조림 양념
물(500cc), 설탕(30g), 청주(150cc), 맛술(150cc), 일본된장(60g)

[일본식 생선조림 만들기]
1. 깊이가 있는 팬에 병어를 놓고, 생선이 자작하게 잠길 정도로 물을 붓는다.
2. 생강, 우엉을 썰어 넣고, 설탕, 청주, 맛술을 분량대로 넣어 센 불에 끓인다.
3. 거품이 올라오면 거품을 걷어낸다.
4. 물이 끓으면 된장을 채에 풀어서 넣고,
계속 센 불을 유지한 채로 졸인다.
(한국 된장으로 만들어도 괜찮아요^^)
5. 표고버섯과 칼집을 넣는 대파를 넣고 계속 졸인다.
6. 거의 다 졸여졌을 때 꽈리고추를 넣는다.
7. 국물을 생선에 끼얹어 주면서 마지막까지 졸인다.
진득한 농도가 될 때까지 졸여주면 된다.
8. 완성된 생선조림을 맛있게 먹으면 끄~읏!!

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